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一、卤料、白芷4克。丁香2克。桂皮6克。肉蔻5克。甘草4克。广木香6克。花椒10克。草果1个去籽。小茴香4克。八角5克。白蔻5克。陈皮3克。良姜5克。温水浸泡15分钟，泡好装袋。二、酱料、色拉油60克. 豆瓣酱100克.海天黄豆酱100. 甜面酱50克. 柱侯酱60克. 李锦记海鲜酱60克. 10克料酒 炒着融合。三、腌制牛肉、每斤8克盐 4斤肉 花椒10克 30克大葱 30克姜 10克白酒 酱油20克 腌制8小时。四、 水15斤，冰糖60克，味精60克，鸡精60克，盐150克，糖色300克，（不会熬网上买）五、 煮 ，大火烧开小火慢炖1小时30分 ，关火焖泡1小时30分 。六、收汁挂浆即可收卖

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小编在此谢过各位看官了